|
|
Pasta Met Spinazie Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr frisse spinazie (diepvries 450 gr)
1 bosje basilicum
1 bosje peterselie
1/4 liter room
60 gram boter
2 eetlepels olijfnolie
1 mespunt nootmuskaat
8 teentjes knoflook. (Kan naar smaak varieren)
Voorbereiding:
De basilicum en peterselie wassen en zonder steel fijnhakken.
Bereidingswijze:
De spinazie druppelnat in een ruime pan doen en afgedekt bij zwakke hitte garen laten tot de bladeren samenvouwen. In een zeef gieten en laten afkoelen, dan goed uitdrukken en alles fijnhakken.
De pasta (kies maar wat) in zout water koken
In de tussentijd de boter en de olie in een pan verhitten.
De peterselie en basilicum toevoegen en op een zwak vuur enige minuten omroeren.
Daarna de spinazie toevoegen, met zout en muskaat kruiden en de knoflook toevoegen.
5 minuten met deksel laten trekken.
Room toevoegen en op een matig vuur in een keer heet laten worden.
De pasta afgieten en kort laten uitdruppelen en in een schotel stoppen. Daarna met de saus vermengen. Evt. met peper kruiden.
|
|
|